नाशी नाशपाती

ऐसा फल लें जो अपनी खूब गोल, कड़ी बनावट के बावजूद हल्की मीठी खुशबू दे और जिस पर नरम धब्बे या चोट न हो। पकी नाशी नाशपाती दबाने पर बहुत नरम नहीं होती।

हाँ। इसे बहते पानी में अच्छी तरह धोकर छिलके सहित खाएँ; कुरकुरा छिलका खाने में अच्छा लगता है। चाहें तो बीच का सख्त बीज वाला हिस्सा काटकर निकाल दें।

पूरे फल को फ्रिज में रखें और खाने से ठीक पहले काटें। कटे टुकड़ों को ढके बर्तन में फ्रिज में रखें और जल्दी खा लें, क्योंकि हवा लगने पर वे भूरी पड़ सकते हैं।

इसे पतले वेज में काटकर बेकिंग ट्रे पर एक परत में रखें और 200 °C पर लगभग 15–20 मिनट बेक करें; किनारे हल्के सुनहरे हों तो निकाल लें। दालचीनी छिड़ककर दलिया या दही के साथ परोसें।

इसके कुरकुरे, रसदार टुकड़े पत्तेदार सलाद, अखरोट और चीज़ के साथ अच्छे लगते हैं। कोरियाई बुल्गोगी के मैरिनेड में कद्दूकस की हुई नाशी नाशपाती भी मिलाई जाती है।

हाँ, सलाद, बेकिंग और मैरिनेड में साधारण नाशपाती इस्तेमाल की जा सकती है। वह आम तौर पर नरम और कम कुरकुरी होती है, इसलिए सलाद में उसे परोसने से ठीक पहले काटें।