मोज़रेला, हैम, सॉसेज और मशरूम वाला पिज़्ज़ा

ओवन को 200 °C पर पहले से गरम करें और पिज़्ज़ा को सीधे रैक पर रखें; स्लाइस को लगभग 5–7 मिनट गरम करें, जब तक चीज़ पिघलकर बुलबुले न देने लगे और तली कुरकुरी हो जाए।

स्लाइस को सूखे पैन में मध्यम आँच पर 3–4 मिनट गरम करें। तली कुरकुरी होने लगे तो पैन में कुछ बूँदें पानी डालकर ढक दें; भाप चीज़ को पिघला देगी, बिना तली को नरम किए।

बचे हुए स्लाइस को दो घंटे के भीतर ढके डिब्बे में रखकर फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में खा लें। लंबे समय के लिए स्लाइस अलग-अलग लपेटकर फ्रीज़र में रखें; दोबारा गरम करने से पहले पिघलाएँ।

भारी चीज़ और मांस के स्वाद को संतुलित करने के लिए अरुगुला या हरी पत्तियों का सलाद, टमाटर और हल्की सिरके वाली ड्रेसिंग अच्छी लगती है। साथ में सादा पानी या बिना चीनी का पेय रखें।

मशरूम की जगह पतले कटे शिमला मिर्च या प्याज़ डालें; इन्हें पहले हल्का भूनने से उनकी नमी निकल जाएगी और पिज़्ज़ा की तली गीली नहीं होगी।

इस पिज़्ज़ा में हैम, सॉसेज और मशरूम के कारण स्वाद अधिक नमकीन और मांसाहारी होता है। मोज़रेला और टमाटर वाले पिज़्ज़ा में प्रति 100 g 236 kcal के बजाय 260 kcal होते हैं।

ओवन को अच्छी तरह पहले से गरम करें और पिज़्ज़ा को गरम बेकिंग ट्रे या पिज़्ज़ा स्टोन पर रखें। ठंडी ट्रे पर रखने से तली देर से पकती है और नरम रह सकती है।