मोचा कॉफ़ी

एक कप में एस्प्रेसो डालकर उसमें कोको पाउडर या चॉकलेट सिरप घोलें, फिर ऊपर से गर्म झागदार दूध डालें। एस्प्रेसो मशीन न हो तो गाढ़ी बनी कॉफ़ी लें; कोको को पहले थोड़े गर्म दूध में घोलने से गांठें नहीं पड़तीं।

कोको पाउडर से कॉफ़ी और चॉकलेट का स्वाद साफ़ रहता है; मीठी चॉकलेट सिरप डालने पर पेय ज्यादा मीठा और गाढ़ा बनता है। पिघली डार्क चॉकलेट इस्तेमाल करें तो उसे गर्म एस्प्रेसो में अच्छी तरह घोलें।

एस्प्रेसो में कोको या चॉकलेट सिरप घोलें, ठंडा होने दें और बर्फ़ वाले गिलास में डालें। ऊपर से ठंडा दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएं; गर्म कॉफ़ी सीधे बर्फ़ पर डालने से स्वाद हल्का पड़ सकता है।

इसका कॉफ़ी-चॉकलेट स्वाद क्रोइसाँ, बिस्कुट और हल्के चॉकलेट केक के साथ खूब जंचता है। ऊपर से थोड़ी व्हिप्ड क्रीम या कोको छिड़कने पर यह मिठाई जैसा पेय बन जाता है।

कोको पाउडर और थोड़ी चीनी को गर्म एस्प्रेसो में घोलें; बेहतर बनावट के लिए पहले इन्हें एक चम्मच गर्म दूध के साथ पेस्ट बना लें। बिना चीनी वाला कोको डाल रहे हों तो मिठास अपने हिसाब से रखें।

मोचा कॉफ़ी में कॉफ़ी, दूध और चॉकलेट का स्वाद होता है, जबकि मैकियाटो में एस्प्रेसो पर बस थोड़ा दूध या दूध का झाग डाला जाता है। प्रति 100 ग्राम मैकियाटो में 17 kcal होते हैं; मोचा कॉफ़ी में 65 kcal होते हैं।

इसमें दूध की प्राकृतिक मिठास के साथ चॉकलेट सिरप या मीठे कोको से भी चीनी आ सकती है। प्रति 100 ग्राम मोचा कॉफ़ी में 8.1 g शर्करा होती है।