मारिनारा पिज़्ज़ा

इसमें आम तौर पर टमाटर की चटनी, लहसुन, ओरिगैनो और जैतून का तेल होता है; इसमें चीज़ नहीं डाली जाती। नाम में “मारिनारा” होने के बावजूद पारंपरिक रूप में इसमें समुद्री भोजन भी नहीं होता।

पतली पिज़्ज़ा बेस पर टमाटर की चटनी की हल्की परत लगाएँ, फिर कटा लहसुन, ओरिगैनो और जैतून का तेल डालें। पहले से 250 °C या उससे अधिक गरम ओवन में लगभग 7–10 मिनट बेक करें, जब तक किनारे फूलकर सुनहरे और बेस कुरकुरा न हो जाए।

अक्सर यह वीगन होता है, क्योंकि इसकी पारंपरिक टॉपिंग में चीज़ या मांस नहीं होता। बेस और चटनी में दूध, शहद या कोई दूसरी पशु-आधारित सामग्री न हो, यह देख लें।

ठंडा होने के बाद इसे ढककर फ्रिज में रखें और 3–4 दिन के भीतर खा लें। कुरकुरा बेस पाने के लिए स्लाइस को मध्यम आँच पर ढकी हुई कड़ाही में कुछ मिनट गरम करें; माइक्रोवेव में बेस नरम पड़ सकता है।

हाँ। स्लाइस को अलग-अलग लपेटकर फ्रीज़र में रखें; खाने से पहले फ्रिज में पिघलाएँ या सीधे ओवन में गरम करें, जब तक बीच तक भाप निकलने लगे और बेस फिर कुरकुरा हो जाए।

नाम इतालवी शब्द “मारिनारा” से आया है, जिसका अर्थ समुद्री या नाविकों से जुड़ा है। यह नेपल्स की पिज़्ज़ा शैली है; नाम के बावजूद इसकी पारंपरिक रेसिपी में मछली या चीज़ नहीं होती।

आम गेहूँ के आटे से बनी पिज़्ज़ा बेस में ग्लूटेन होता है; टमाटर, लहसुन और ओरिगैनो में नहीं। ग्लूटेन से बचने के लिए ग्लूटेन-मुक्त बेस लें और तैयारी में आटे के संपर्क से बचाएँ।