मार्गरीटा कॉकटेल

क्लासिक मार्गरीटा में टकीला, संतरे के स्वाद वाला लिकर और ताज़ा नींबू का रस होता है। इसे बर्फ के साथ शेक करके नमक लगी किनारी वाले गिलास में परोसते हैं।

ब्लैंको टकीला इसका साफ़, तीखा स्वाद देती है और क्लासिक मार्गरीटा के लिए आम पसंद है। रिपोसाडो लेने पर स्वाद थोड़ा मुलायम और लकड़ी जैसा हो जाता है।

गिलास की बाहरी किनारी पर नींबू का टुकड़ा फेरें, फिर किनारी को मोटे नमक में हल्के से दबाएँ। नमक पूरे अंदरूनी हिस्से में न लगाएँ, वरना हर घूँट जरूरत से ज्यादा नमकीन हो सकता है।

शेकर में टकीला, संतरे वाला लिकर, नींबू का रस और बर्फ डालकर करीब 10–15 सेकंड जोर से शेक करें। फिर बर्फ छानकर ठंडे गिलास में डालें; चाहें तो ताज़ी बर्फ पर परोसें।

नमकीन, खट्टा स्वाद टॉर्टिला चिप्स और साल्सा, गुआकामोले, टैको और ग्रिल किए समुद्री भोजन के साथ खूब जमता है। तीखे खाने के साथ इसका खट्टापन खास तौर पर अच्छा लगता है।

कॉइन्ट्रो या ट्रिपल सेक आम विकल्प हैं। इनके बिना संतरे का रस डाल सकते हैं, लेकिन कॉकटेल मीठा और कम तीखा होगा; नींबू का रस और टकीला भी थोड़ा घटाएँ।

टकीला, संतरे वाला लिकर और नींबू का रस पहले मिलाकर ढके बर्तन में फ्रिज में रखें और उसी दिन इस्तेमाल करें। बर्फ डालकर शेक और गिलास पर नमक लगाने का काम परोसने से ठीक पहले करें।

क्लासिक मार्गरीटा में मीठापन मुख्यतः संतरे वाले लिकर से आता है; बोतलबंद मिक्स या मीठा सिरप डालने पर चीनी काफी बढ़ सकती है। कम मीठा स्वाद चाहिए तो ताज़ा नींबू का रस लें और सिरप छोड़ दें।