आइस्ड लाटे

एक शॉट एस्प्रेसो को बर्फ से भरे गिलास में डालें और ऊपर से ठंडा दूध मिलाएं। एस्प्रेसो न हो तो तेज़ बनी कॉफी इस्तेमाल करें; उसे पहले ठंडा कर लें ताकि बर्फ तुरंत न पिघले।

पहले गिलास में बर्फ और ठंडा दूध डालें, फिर एस्प्रेसो धीरे-धीरे ऊपर से डालें—इससे दूध और कॉफी की सुंदर परतें बनती हैं। पीने से पहले चम्मच से मिला लें।

गाय का पूरा दूध पेय को मलाईदार बनाता है; कम वसा वाला दूध हल्का स्वाद देता है। पौधों से बना विकल्प चाहिए तो बिना मीठा किया सोया या ओट ड्रिंक लें, और डालने से पहले उसे अच्छी तरह ठंडा करें।

दूध और एस्प्रेसो मिलाकर ढके बर्तन में फ्रिज में रखें और उसी दिन पी लें। बर्फ अलग रखें और पीने से ठीक पहले डालें, वरना पिघलकर पेय को फीका कर देगी।

इसका दूधिया, हल्का कड़वा स्वाद मक्खन वाले क्रोइसाँ, दालचीनी रोल या बिस्कोटी के साथ अच्छा लगता है। मीठी पेस्ट्री के साथ लें तो पेय में सिरप डालना ज़रूरी नहीं।

आइस्ड लाटे में एस्प्रेसो और दूध मुख्य होते हैं, इसलिए उसका स्वाद अधिक मलाईदार होता है। आइस्ड कॉफी आम तौर पर ठंडी कॉफी और बर्फ से बनती है; उसमें दूध डालना वैकल्पिक है।

चीनी या सिरप को गर्म एस्प्रेसो में घोलें, फिर बर्फ और दूध डालें—ठंडे दूध में चीनी देर से घुलती है। वेनिला सिरप या थोड़ी दालचीनी स्वाद बदलने के आसान तरीके हैं।