हलवा

तिल या ताहिनी वाला हलवा आम तौर पर तिल के पेस्ट और चीनी की चाशनी से बनता है; सूजी का हलवा सूजी को घी में भूनकर पानी या दूध और चीनी के साथ पकाया जाता है। प्रति 100 ग्राम सूजी के हलवे में 342 kcal और 2.2 g प्रोटीन होते हैं, जबकि हलवे में 531 kcal और 12 g प्रोटीन।

ताहिनी को अलग रखें और चीनी की चाशनी को गाढ़ा होने तक पकाएँ। चाशनी को थोड़ा ठंडा करके ताहिनी में तेज़ी से मिलाएँ; मिश्रण जमने लगे तो चिकने साँचे में दबाएँ और काटने से पहले कुछ घंटे ठंडा होने दें।

तिल या ताहिनी वाले हलवे को हवा-बंद डिब्बे में, ठंडी और सूखी जगह पर रखें; गर्मी में फ्रिज में रखने से वह सख्त हो सकता है। घर का सूजी का हलवा ढककर फ्रिज में रखें और खाने से पहले थोड़े पानी या दूध के साथ गरम करें।

तिल का हलवा कॉफी या बिना मीठी चाय के साथ परोसें; इसकी मिठास के साथ पिस्ता या अखरोट भी अच्छे लगते हैं। सूजी का हलवा अक्सर पूरी के साथ खाया जाता है।

तिल वाले हलवे में ताहिनी या तिल मुख्य सामग्री हों; अगर आप तिल का स्वाद चाहते हैं तो केवल नाम देखकर न लें, क्योंकि हलवा कई तरह का होता है। पैकेट पर सामग्री पढ़ें और तिल से एलर्जी हो तो उसे न खाएँ।

हाँ। तिल या ताहिनी से बने हलवे में तिल मौजूद होता है; सामग्री में तिल, ताहिनी या तिल का पेस्ट लिखा हो तो उससे परहेज़ करें। दूसरे प्रकार के हलवे में भी तिल हो सकता है, इसलिए सामग्री की सूची जाँचें।