चॉकलेट चिप कुकीज़

सामग्री में गेहूँ, जौ या राई का आटा न हो; पैक पर ग्लूटेन-फ्री होने की साफ़ जानकारी देखें। अगर घर में ग्लूटेन से बचना ज़रूरी है, तो यह भी देखें कि कुकीज़ बनाते समय गेहूँ वाले सामान से संपर्क न हुआ हो।

आटे के मिश्रण को मक्खन, चीनी और अंडे के साथ मिलाकर चॉकलेट चिप्स डालें। लोइयों को बेकिंग ट्रे पर रखें और 175 °C पर लगभग 10–12 मिनट बेक करें; किनारे सेट हों तो निकालें, बीच का हिस्सा ठंडा होते हुए जम जाएगा।

पूरी तरह ठंडी कुकीज़ को हवा-बंद डिब्बे में रखें; गर्म कुकीज़ बंद करने पर भाप से वे नरम पड़ सकती हैं। लंबे समय के लिए उन्हें फ्रीज़र में बंद डिब्बे या थैली में रखें और खाने से पहले कमरे के तापमान पर आने दें।

इन्हें दूध, चाय या कॉफ़ी के साथ खाया जा सकता है। कुकी को हल्का गरम करके ऊपर से आइसक्रीम रखना भी एक आसान मिठाई है।

हर आटे का मिश्रण एक जैसा नहीं होता, इसलिए सीधा बराबर बदलने से कुकी फैलने या भुरभुरी होने का जोखिम है। कुकीज़ के लिए बना ग्लूटेन-फ्री आटा-मिश्रण लें; अगर उसमें ज़ैंथन गम न हो, तो रेसिपी में बताई मात्रा अलग से डालें।

चॉकलेट चिप बिस्कुट में 514 kcal प्रति 100 g हैं, जबकि ग्लूटेन-फ्री चॉकलेट चिप कुकीज़ में 494 kcal प्रति 100 g हैं।