बेकन के साथ अंडा

पहले बेकन को मध्यम आँच पर कुरकुरा होने तक पकाएँ; फिर उसी पैन में अंडा तोड़ें और सफेदी जमने तक पकाएँ। बेकन की चर्बी में ही अंडा पक जाता है, इसलिए अक्सर अलग तेल की ज़रूरत नहीं पड़ती।

पतले बेकन को मध्यम आँच पर हर तरफ़ लगभग 2–3 मिनट दें। अंडा डालने के बाद सफेदी जमने में करीब 2–4 मिनट लगते हैं; जर्दी पूरी पकानी हो तो पैन पर ढक्कन रखकर थोड़ी देर और पकाएँ।

अक्सर नहीं—बेकन पहले से नमकीन होता है और पकते समय उसकी चर्बी अंडे में स्वाद छोड़ती है। पहले पकाकर चखें; चाहें तो ऊपर से काली मिर्च डालें।

टोस्ट, भुने टमाटर, मशरूम या आलू इसके आम साथी हैं। इसे नाश्ते की प्लेट में परोसें या टोस्ट के बीच रखकर सैंडविच बनाएँ।

पकने के बाद इसे जल्दी ठंडा करके ढक्कन वाले डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3–4 दिन के भीतर खाएँ। दोबारा गरम करते समय बीच तक भाप उठने तक गरम करें; अंडा सूखने से बचाने के लिए कम आँच रखें।

हैम के साथ अंडे में प्रति 100 ग्राम प्रोटीन थोड़ा अधिक होता है: 17.7 ग्राम, जबकि बेकन के साथ अंडे में 16 ग्राम है। बेकन आम तौर पर अधिक नमकीन और कुरकुरा होता है; हैम नरम रहता है।

एक बार के भोजन में एक या दो अंडों के साथ बेकन की एक-दो पतली पट्टियाँ आम मात्रा है। बेकन नमकीन और वसायुक्त होता है, इसलिए इसे रोज़ का मुख्य प्रोटीन बनाने के बजाय कभी-कभार रखें।