रसभरी

इसे गुनगुने पानी में 10–15 मिनट भिगोएँ, फिर पानी छान लें। केक या मफिन के घोल में डालने से पहले इसे अच्छी तरह सुखा लें, ताकि घोल पतला न हो।

इसे दलिया, दही और ग्रेनोला पर छिड़कें या मफिन, स्कोन और कुकीज़ के घोल में मिलाएँ। बेकिंग में डालने से पहले इसे थोड़े आटे में लपेटें; इससे फल घोल में नीचे बैठने की संभावना कम होती है।

इसे कसकर बंद डिब्बे में, ठंडी और सूखी जगह पर रखें। निकालते समय सूखा चम्मच इस्तेमाल करें और डिब्बा देर तक खुला न छोड़ें, क्योंकि नमी से फल चिपचिपा हो सकता है।

हाँ, लेकिन सूखी रसभरी कम नम और अधिक चबाने वाली होती है, इसलिए उसे ताज़े फल की तरह सीधे सलाद या ऊपर सजाने में रखने पर बनावट अलग होगी। दलिया या बेकिंग में डालने से पहले भिगोने पर वह नरम हो जाती है।

सूखी रसभरी में 33 g फाइबर प्रति 100 g है, जबकि सूखे ब्लैकबेरी में 19.7 g। सूखी रसभरी फाइबर में उच्च है।

हाँ। सूखी रसभरी में 302 kcal प्रति 100 g हैं, जबकि ताज़ी रसभरी में 14 kcal प्रति 100 g; सुखाने पर पानी निकल जाता है, इसलिए समान वज़न में सूखे फल के पोषक तत्व अधिक सघन होते हैं।