कॉर्न सलाद

नहीं। कॉर्न सलाद एक पत्तेदार हरी सब्ज़ी है; इसका नाम जर्मन शब्द *Feldsalat* के पुराने अनुवाद से जुड़ा है, कॉर्न के दानों से नहीं।

पत्तियों के नीचे मिट्टी और रेत रह सकती है, इसलिए उन्हें ठंडे पानी के बड़े कटोरे में धीरे-धीरे धोएँ और पानी से निकाल लें। सख़्त जड़ों के सिरे काटें और पत्तियों को सलाद में डालने से ठीक पहले सुखाएँ।

इसका हल्का, अखरोटी स्वाद सेब, नाशपाती, अखरोट और बकरी के चीज़ के साथ खूब जँचता है। सरसों और सिरके की ड्रेसिंग डालें; गरम आलू या भुने चुकंदर के साथ भी इसे परोस सकते हैं।

बिना धुली पत्तियों को सूखे कागज़ के तौलिये में ढीला लपेटकर बंद डिब्बे या थैली में फ्रिज में रखें। नमी से पत्तियाँ जल्दी गलती हैं, इसलिए धोना परोसने से ठीक पहले बेहतर है।

हाँ, लैम्ब्स लेट्यूस कॉर्न सलाद का ही दूसरा नाम है। दोनों नाम एक ही छोटी, मुलायम पत्तियों वाली सलाद-हरी सब्ज़ी के लिए इस्तेमाल होते हैं।

इसमें प्रति 100 ग्राम 2.6 g प्रोटीन और 1.8 g फाइबर होता है। इसे आम तौर पर मुट्ठीभर पत्तियों के रूप में सलाद में खाया जाता है।