नारियल मैकरून

नारियल मैकरून आम तौर पर कद्दूकस किए नारियल, चीनी और अंडे की सफेदी से बनने वाली देसी-सी कुकी है। मैकरॉन बादाम के आटे से बनी दो चिकनी, रंगीन परतों के बीच क्रीम या गनाश वाली मिठाई है।

कद्दूकस नारियल, चीनी और फेंटी हुई अंडे की सफेदी मिलाकर छोटे ढेर बनाएं। इन्हें बेकिंग पेपर पर 160 °C पर लगभग 15–20 मिनट बेक करें, जब तक किनारे सुनहरे न हों; ठंडा होने पर ये और सख्त होते हैं।

पूरी तरह ठंडे मैकरून को हवा-बंद डिब्बे में रखें; नमी से वे चिपचिपे और कुरकुरेपन से वंचित हो सकते हैं। लंबे समय के लिए इन्हें फ्रीज़र में बंद डिब्बे में रखें और खाने से पहले कमरे के तापमान पर पिघलने दें।

इसे कॉफी, चाय या बिना मीठे कोको के साथ परोसें, ताकि नारियल की मिठास संतुलित लगे। पिघली डार्क चॉकलेट में आधा डुबोकर भी खा सकते हैं।

कद्दूकस नारियल इस मिठाई का मुख्य हिस्सा है, इसलिए उसकी जगह कोई दूसरी चीज़ रखने पर बनावट और स्वाद बदल जाएगा। अगर नारियल कम है, तो थोड़े बादाम के टुकड़े मिलाएं; मिश्रण को बांधने के लिए अंडे की सफेदी रहने दें।

बादाम मकरून में ज्यादा प्रोटीन होता है: 5.6 g प्रति 100 g नारियल मैकरून के मुकाबले 10 g प्रति 100 g।