चॉकलेट मैकरॉन

बादाम के आटे, पिसी चीनी, कोको और फेंटे हुए अंडे की सफेदी से बैटर बनाकर गोल खोल पाइप करें। ऊपर की सतह सूखने तक छोड़ें, फिर 150 °C पर लगभग 12–15 मिनट बेक करें; ठंडा होने पर चॉकलेट गनाश भरें।

पाइप किए खोलों को बेक करने से पहले तब तक रखें जब तक छूने पर सतह चिपचिपी न लगे—नमी बाहर निकलने से दरारें कम होती हैं। बैटर को बहुत देर न फेंटें और ओवन का तापमान स्थिर रखें; बहुत तेज़ गर्मी खोल फाड़ सकती है।

इन्हें एयरटाइट डिब्बे में फ्रिज में रखें; भरावन के बाद एक दिन रखने से खोल गनाश की नमी सोखकर बेहतर बनावट पा सकते हैं। खाने से पहले थोड़ी देर कमरे के तापमान पर रखें।

इन्हें कॉफी, काली चाय या बिना मीठे गर्म दूध के साथ परोसें, ताकि चॉकलेट की मिठास संतुलित रहे। आइसक्रीम या ताज़ी बेरी के साथ भी मिठाई की प्लेट में अच्छे लगते हैं।

चॉकलेट मैकरॉन आम तौर पर बादाम के आटे और मेरिंग्यू से बने चिकने, दो खोलों वाले होते हैं, जिनके बीच गनाश भरा जाता है। चॉकलेट नारियल मैकरून में कसा नारियल मुख्य सामग्री होता है और वे अक्सर एक ही ढेलेदार कुकी की तरह बेक किए जाते हैं।

चॉकलेट नारियल मैकरून में ज़्यादा फाइबर है: उसमें 7.08 g प्रति 100 g है, जबकि चॉकलेट मैकरॉन में 5.4 g है।