चिकन कबाब रैप

चिकन के पतले टुकड़ों को दही, नींबू, लहसुन और कबाब मसालों में मेरिनेट करके गरम तवे या ग्रिल पैन पर पकाएं। टुकड़ों को बीच-बीच में पलटते हुए करीब 6–8 मिनट पकाएं; सबसे मोटे टुकड़े का अंदरूनी तापमान 75 °C होना चाहिए।

रैप में भरने से पहले चिकन और सलाद का अतिरिक्त पानी अच्छी तरह निकालें। सॉस की पतली परत फ्लैटब्रेड पर लगाएं, फिर सलाद और चिकन रखें; टमाटर या सॉस ज्यादा डालने से रैप जल्दी भीगता है।

रैप को पकने के दो घंटे के भीतर ढककर फ्रिज में रखें और तीन दिन के अंदर खा लें। दोबारा गरम करते समय तवे पर पलटते हुए पकाएं, जब तक चिकन अंदर तक भाप छोड़ता हुआ गरम न हो जाए।

खीरे-टमाटर का सलाद, प्याज, पुदीने की चटनी या लहसुन वाला दही अच्छा मेल बनाते हैं। इसे फ्रेंच फ्राइज़ या मसालेदार आलू के साथ भी परोस सकते हैं।

चिकन कबाब रैप में आम तौर पर मसालेदार, ग्रिल या तवे पर भुना चिकन होता है; चिकन रैप में चिकन पकाने का तरीका और मसाले तय नहीं होते। चिकन रैप में सलाद, सॉस या ठंडा चिकन भी हो सकता है।

हाँ, अगर चिकन पूरी तरह पकाया गया हो और रैप को पकने के बाद जल्दी फ्रिज में रखा गया हो। कमरे के तापमान पर दो घंटे से ज्यादा पड़ा रैप न खाएं।