चीज़ और हैम पाणिनी

पाणिनी प्रेस को मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें और सैंडविच को 3–5 मिनट दबाकर सेंकें। बाहर की ब्रेड सुनहरी हो और अंदर की चीज़ पिघल जाए, तो यह तैयार है।

भारी तवे पर सैंडविच को मध्यम-धीमी आँच पर रखें और ऊपर से दूसरे भारी तवे या बर्तन से दबाएँ। हर तरफ़ 3–4 मिनट सेंकें; तेज़ आँच से ब्रेड जल सकती है, जबकि चीज़ अंदर ठंडी रह जाती है।

चेडर स्वाद में भरपूर होता है और अच्छी तरह पिघलता है; मोज़रेला पिघलकर खिंचती है। चीज़ की पतली स्लाइस रखें, ताकि वह ब्रेड के कुरकुरा होने तक पिघल जाए।

टमाटर का सूप, हरी सलाद या खट्टे अचार इसके नमकीन, पिघले हुए भरावन के साथ अच्छे लगते हैं। सूप में पाणिनी का कुरकुरा किनारा डुबोकर भी खा सकते हैं।

इसे ठंडा होने के बाद ढककर फ्रिज में रखें और अगले दिन तक खा लें; देर तक रखने पर ब्रेड नरम हो जाती है। खाने से पहले तवे या पाणिनी प्रेस पर गरम करें, ताकि बीच का हिस्सा भी अच्छी तरह गरम हो।

पाणिनी को दबाकर सेंका जाता है, इसलिए इसकी ब्रेड कुरकुरी और भरावन गर्म होता है; साधारण सैंडविच अक्सर बिना सेंके परोसा जाता है। प्रति 100 g चीज़ और हैम पाणिनी में 13 g प्रोटीन होता है, जबकि हैम और चीज़ सैंडविच में 14.8 g।