कैफ़े मोका

एक कप एस्प्रेसो या गाढ़ी कॉफ़ी में एक बड़ा चम्मच चॉकलेट सिरप या पिघली डार्क चॉकलेट मिलाएँ। ऊपर गरम झागदार दूध डालें; चाहें तो व्हिप्ड क्रीम और थोड़ा कोको छिड़कें।

डार्क चॉकलेट से कॉफ़ी का स्वाद साफ़ उभरता है, जबकि मिल्क चॉकलेट पेय को ज़्यादा मीठा और मुलायम बनाती है। चॉकलेट को पहले गरम एस्प्रेसो में घोलें, फिर दूध डालें—इससे गांठें नहीं पड़तीं।

कैफ़े लाटे में एस्प्रेसो और दूध होता है; कैफ़े मोका में इनके साथ चॉकलेट भी मिलती है। कैफ़े लाटे में प्रति 100 ग्राम 2 g प्रोटीन होता है, जबकि कैफ़े मोका में 2 g।

कॉफ़ी और चॉकलेट को पहले साथ घोलें, फिर ठंडा होने दें। बर्फ़ से भरे गिलास में दूध डालकर ऊपर से यह मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ; गरम कॉफ़ी सीधे बर्फ़ पर डालने से पेय जल्दी पतला हो जाता है।

गाढ़ी फ़िल्टर कॉफ़ी या इंस्टेंट कॉफ़ी का छोटा, तेज़ घोल इस्तेमाल करें, ताकि दूध और चॉकलेट के बीच कॉफ़ी का स्वाद दबे नहीं। एस्प्रेसो की जगह हल्की कॉफ़ी डालने पर मोका का स्वाद फीका पड़ सकता है।

इसे ताज़ा बनाकर पीना बेहतर है, क्योंकि रखने पर दूध का झाग बैठ जाता है और चॉकलेट नीचे जम सकती है। बचा हुआ पेय ढककर फ़्रिज में रखें और पीने से पहले अच्छी तरह मिलाकर गरम करें।