ब्लूबेरी मफिन

हाँ, उन्हें पिघलाए बिना सीधे बैटर में मिलाएँ; पिघलाने पर निकला रस बैटर को नीला और पतला कर सकता है। हल्के हाथ से मिलाएँ ताकि बेरी न कुचले।

ब्लूबेरी को बैटर में डालने से पहले थोड़े से आटे में लपेटें और बैटर को ज़रूरत से ज़्यादा न फेंटें। गाढ़ा बैटर फल को बेहतर थामता है।

ओवन को 190 °C पर गरम करें और मफिन लगभग 18–22 मिनट बेक करें। बीच में टूथपिक डालने पर साफ निकले, तो वे तैयार हैं।

पूरी तरह ठंडा करके बंद डिब्बे में रखें; कमरे के तापमान पर वे लगभग दो दिन अच्छे रहते हैं। ज़्यादा समय के लिए अलग-अलग लपेटकर फ़्रीज़र में रखें और खाने से पहले पिघला लें।

इसे सादा दही, क्रीम चीज़ या कॉफ़ी के साथ खाएँ। नाश्ते में फल और दही के साथ परोसना भी अच्छा रहता है।

चॉकलेट मफिन में प्रति 100 ग्राम 361 kcal होते हैं, जबकि ब्लूबेरी मफिन में 336 kcal होते हैं। रेसिपी के अनुसार दोनों में मिठास और बनावट बदल सकती है।

ब्लूबेरी मफिन आम तौर पर मीठा, नरम बेक किया हुआ केक-जैसा मफिन होता है। टोस्टर-टाइप मफिन अधिक ब्रेड-जैसा होता है; उसे बीच से काटकर टोस्ट किया जा सकता है।