बीफ़ मीटबॉल

गोले एक परत में रखें और मध्यम आँच पर थोड़ा तेल डालकर लगभग 10–12 मिनट पकाएँ; बीच-बीच में पलटें ताकि वे चारों ओर से भूरे हों। बीच का तापमान 71 °C पहुँचना चाहिए।

ओवन को 200 °C पर गरम करें और मीटबॉल को बेकिंग ट्रे पर रखकर 15–20 मिनट पकाएँ। बड़े गोले हों तो बीच का तापमान जाँचें—यह 71 °C तक पहुँचना चाहिए।

कीमा, अंडा और ब्रेडक्रम्ब मिलाकर मिश्रण को बस इतना गूँधें कि वह जुड़ जाए; ज़्यादा गूँधने से मीटबॉल सख़्त हो सकते हैं। गोले बनाने के बाद उन्हें 15–20 मिनट फ्रिज में रखने से पकाते समय उनका आकार बना रहता है।

इन्हें टमाटर की चटनी के साथ पास्ता, मैश किए आलू या चावल पर परोसें। सैंडविच में भी रख सकते हैं; ऊपर से दही की चटनी या थोड़ा नींबू डालने पर स्वाद अच्छा लगता है।

पकने के दो घंटे के भीतर उन्हें ढके हुए डिब्बे में फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय पैन में थोड़ी चटनी या पानी डालें और मीटबॉल को पूरी तरह भाप निकलने तक गरम करें।

बीफ़ मीटबॉल में 21 g प्रोटीन प्रति 100 g होता है, जबकि बीफ़ पैटी में 17.3 g। पैटी में ऊर्जा भी कम होती है: 178 kcal प्रति 100 g, जबकि बीफ़ मीटबॉल में 299 kcal।