केले का दूध

एक पके केले को 200 मिली दूध के साथ ब्लेंड करें; ठंडा पेय बनाने के लिए कुछ बर्फ के टुकड़े भी डाल सकते हैं। केला जितना पका होगा, पेय उतना मीठा और गाढ़ा बनेगा।

हाँ, इसे धीमी आँच पर गरम करें और उबाल आने से पहले उतार लें; तेज़ उबाल से दूध फट सकता है। गरम पेय में दालचीनी या इलायची अच्छी लगती है।

इसे ढक्कन वाले साफ़ बर्तन में फ्रिज में रखें और बेहतर स्वाद व रंग के लिए उसी दिन पी लें। केला रखने पर भूरा पड़ सकता है, इसलिए पीने से ठीक पहले इसे फिर से ब्लेंड करें।

इसे नाश्ते में ओट्स, दलिया या टोस्ट के साथ लें; स्मूदी में मूँगफली का मक्खन या दही मिलाने से पेय और गाढ़ा होता है।

हाँ, केले को बिना मीठे सोया, ओट या बादाम के पेय के साथ ब्लेंड करें। पतला पेय चाहिए तो थोड़ा और पेय मिलाएँ; केले की मिठास के कारण अतिरिक्त चीनी अक्सर ज़रूरी नहीं होती।

केले के दूध में 71 kcal प्रति 100 g होती है, जबकि स्ट्रॉबेरी दूध में 54 kcal प्रति 100 g। इन दोनों पेयों के स्वाद और बनाने की विधि के अनुसार मिठास बदल सकती है।

छोटे बच्चे को बैठाकर, निगरानी में थोड़ी मात्रा दें और पेय को गाढ़ा या गुठलीदार न रखें। अगर इसमें मेवे का मक्खन डालें, तो उसे अच्छी तरह मिलाएँ—चिपचिपा चम्मच-भर मक्खन अलग से न दें।