बेक किया हुआ सेब

ऐसे सख़्त सेब लें जो पकने पर आकार बनाए रखें; हल्के खट्टे सेब भी मीठी भराई के साथ अच्छे लगते हैं। बहुत नरम या चोट लगे सेब बेक करते समय जल्दी गल सकते हैं।

सेब का बीच वाला हिस्सा निकालें, नीचे का सिरा साबुत छोड़ें और छिलके में कुछ छोटे छेद करें। 180 °C पर करीब 25–35 मिनट बेक करें; तैयार सेब में चाकू आसानी से घुसना चाहिए, लेकिन सेब बिखरना नहीं चाहिए।

हाँ। बीज वाला बीच निकालकर सेब को माइक्रोवेव-सुरक्षित बर्तन में रखें और ढककर तेज़ आँच पर करीब 3–5 मिनट पकाएँ। बीच में जाँचें; समय सेब के आकार और माइक्रोवेव की ताकत के अनुसार बदलता है।

बीच के खोखले हिस्से में किशमिश, कटे अखरोट, दालचीनी और थोड़ा शहद या गुड़ भरें। भराई को ऊपर तक ठूँसें नहीं—पकते समय वह फूल सकती है और रस बाहर निकल सकता है।

इसे सादा, दही के साथ या दलिया के ऊपर परोसें; चाहें तो थोड़ा कस्टर्ड या आइसक्रीम भी डालें। दालचीनी और अखरोट वाली भराई इसके नरम, मीठे गूदे के साथ ख़ास तौर पर अच्छी लगती है।

सेब को पूरी तरह ठंडा करके ढक्कन वाले डिब्बे में फ्रिज में रखें और तीन दिनों के भीतर खा लें। परोसने से पहले माइक्रोवेव में थोड़ी देर गरम करें, ताकि गूदा नरम हो जाए।

बेक किया हुआ सेब आम तौर पर साबुत पकता है, इसलिए उसका आकार बना रहता है और बीच में भराई रख सकते हैं। उबला हुआ सेब पानी में पकने से ज़्यादा नरम होकर अक्सर मैश या प्यूरी जैसा हो जाता है।