एशियाई सलाद

पतली कटी पत्ता गोभी, गाजर, खीरा और हरे प्याज़ का मेल कुरकुरा रहता है। ऊपर से तिल और धनिया डालें; चाहें तो पका हुआ चिकन या टोफू भी मिला सकते हैं।

सोया सॉस, नींबू का रस या चावल का सिरका, थोड़ा तिल का तेल और कद्दूकस किया अदरक मिलाएं। मीठा-खट्टा स्वाद चाहिए तो थोड़ा शहद या चीनी डालें; सलाद परोसने से ठीक पहले ड्रेसिंग डालें।

हाँ। कटी पत्ता गोभी और गाजर को सूखे, बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें; खीरा और ड्रेसिंग अलग रखें ताकि सब्ज़ियाँ पानी छोड़कर नरम न हों। परोसने से ठीक पहले सब कुछ मिलाएं।

यह ग्रिल किए चिकन, टोफू या मछली के साथ अच्छा लगता है और स्प्रिंग रोल या डम्पलिंग के साथ ताज़ा साइड डिश बनता है। ऊपर से भुने तिल या मूंगफली डालने से कुरकुरापन बढ़ता है।

एशियाई सलाद में आम तौर पर कच्ची, कुरकुरी सब्ज़ियाँ और सोया-तिल वाली ड्रेसिंग प्रमुख होती है; नूडल सलाद में पके नूडल्स भी होते हैं। नूडल सलाद में प्रति 100 g 112 kcal और 7.2 g कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जबकि एशियाई सलाद में 99 kcal और 2.5 g कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

इसमें पका हुआ चिकन, टोफू या एडामामे मिलाएं और साथ में नूडल्स या चावल परोसें। एशियाई सलाद में प्रति 100 g 17 g प्रोटीन होता है।

ड्रेसिंग लगी सलाद को बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और अगले दिन तक खा लें; सब्ज़ियाँ जल्दी नरम पड़ती हैं। अगर सलाद में चिकन या टोफू है, तो उसे भी तुरंत फ्रिज में रखें और कमरे के तापमान पर देर तक न छोड़ें।