अमेरिकानो कॉफ़ी

एक एस्प्रेसो शॉट कप में डालें और ऊपर से गरम पानी मिलाएं। शुरुआत के लिए एस्प्रेसो और पानी का अनुपात लगभग 1:2 रखें; हल्का स्वाद चाहिए तो और पानी डालें।

दोनों तरीके ठीक हैं। एस्प्रेसो के ऊपर पानी डालने से क्रेमा कुछ हद तक बनी रहती है; पहले कप में गरम पानी डालकर फिर एस्प्रेसो डालेंगे, तो पेय लॉन्ग ब्लैक के करीब होगा।

गिलास में बर्फ भरें, ठंडा पानी डालें और ऊपर से ताज़ा एस्प्रेसो डालें। एस्प्रेसो को पहले ठंडा करने की ज़रूरत नहीं; बर्फ धीरे-धीरे उसे ठंडा कर देगी।

दोनों एस्प्रेसो और पानी से बनते हैं। अमेरिकानो में आम तौर पर एस्प्रेसो के बाद पानी डाला जाता है, जबकि लॉन्ग ब्लैक में पहले गरम पानी और फिर एस्प्रेसो डालते हैं, जिससे ऊपर की क्रेमा बेहतर बनी रह सकती है।

एस्प्रेसो के लिए भुनी हुई बीन्स इस्तेमाल करें और उन्हें बारीक पीसें। गहरे रोस्ट से स्वाद गाढ़ा और कड़वाहट अधिक आती है; मध्यम रोस्ट में अक्सर फल या चॉकलेट जैसे स्वाद साफ़ महसूस होते हैं।

हाँ। काली अमेरिकानो का स्वाद पसंद न हो तो थोड़ा दूध या चीनी मिलाएं; दूध डालने पर पेय हल्का और मलाईदार लगेगा। इसे सादा भी परोस सकते हैं, खासकर नाश्ते या किसी मीठी पेस्ट्री के साथ।

इसे ठंडा करके ढक्कन वाले साफ़ बर्तन में फ्रिज में रखें और अगले दिन तक पी लें। दोबारा गरम करने पर स्वाद ताज़ी बनी कॉफ़ी जैसा नहीं रहेगा; दूध मिली कॉफ़ी को देर तक बाहर न छोड़ें।