Wiedz, co masz na talerzu
Zabajone
Kalorie i wartości odżywcze
z alkoholem
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 360 kcal —
- Białko 5,3 g 11%
- Węglowodany 48 g 17%
- Tłuszcz 11 g 14%
- Tłuszcze nasycone 2,9 g 14%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 48 g —
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 5,3 g | 48 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 2,7 g | 24 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 8 g | 72 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 11 g | 96 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 13 g | 120 g | 27 g |
Pytania o produkt: Zabajone
Jak zrobić zabajone, żeby było puszyste?
Ubij żółtka z cukrem w misce ustawionej nad lekko gotującą się wodą, nie dotykającą dna miski. Stopniowo wlewaj Marsalę i ubijaj przez około 8–10 minut, aż krem zgęstnieje i stanie się jasny; nie dopuść, by woda mocno wrzała.
Czy zabajone można przygotować bez Marsali?
Tak. Zastąp ją innym słodkim winem wzmacnianym, na przykład porto, albo winem deserowym. Możesz też użyć soku z pomarańczy, ale krem będzie wtedy bez alkoholowego aromatu i mniej tradycyjny.
Z czym podaje się zabajone?
Podawaj je od razu, na ciepło, z biszkoptami do maczania albo świeżymi owocami, takimi jak truskawki czy brzoskwinie. Schłodzone zabajone dobrze pasuje też do lodów i owoców jagodowych.
Jak przechowywać zabajone?
Najlepiej zjedz je od razu po przygotowaniu. Jeśli zostanie, przykryj naczynie, wstaw krem do lodówki i zjedz w ciągu doby; przed podaniem możesz krótko ubić go trzepaczką.
Skąd pochodzi nazwa zabajone?
Zabajone to polska nazwa włoskiego deseru zwanego zabaione lub zabaglione. Przygotowuje się go z żółtek, cukru i wina, najczęściej Marsali, ubijanych na parze.
Źródło: BLS (Germany) Y8A1000 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
