Pizza z mozzarellą, szynką, kiełbasą i pieczarkami

Nie musisz, jeśli pokroisz je cienko; surowe mogą jednak puścić wodę i zmiękczyć spód. Podsmaż je przez 3–5 minut na mocno rozgrzanej patelni, aż odparuje wilgoć, a potem ułóż na pizzy.

Rozgrzej suchą patelnię na małym ogniu, połóż kawałek pizzy i przykryj na 4–6 minut. Ser się roztopi, a spód będzie chrupiący; w piekarniku odgrzewaj kawałek przez około 5–8 minut w 180°C.

Po ostudzeniu włóż kawałki do szczelnego pojemnika i schowaj do lodówki najpóźniej w ciągu 2 godzin od podania. Zjedz je w ciągu 3–4 dni i przed jedzeniem porządnie podgrzej.

Tak. Podziel ją na kawałki, przełóż papierem do pieczenia i zamknij w szczelnym opakowaniu; po rozmrożeniu w lodówce odgrzej na patelni lub w piekarniku, bo mikrofalówka zmiękcza spód.

Dobrze pasuje do niej prosta sałatka z rukoli lub sałaty, pomidorów i lekkiego winegretu. Kwaśny sos pomidorowy albo kilka marynowanych papryczek przełamują słony, mięsny smak dodatków.

W porównaniu z pizzą z mozzarellą i pomidorami ma mniej błonnika: 2 g wobec 3 g na 100 g. Dodatek szynki i kiełbasy nadaje jej bardziej mięsny, słony smak.

Użyj cienko pokrojonej czerwonej papryki, oliwek albo podsmażonej cukinii. Jeśli chcesz zachować mięsny charakter, dodaj więcej szynki zamiast kiełbasy.