Piwo pszeniczne

Schłodź je do około 6–8°C: będzie orzeźwiające, a jego owocowe i goździkowe aromaty pozostaną wyczuwalne. Zbyt mocno zmrożone piwo pachnie i smakuje mniej intensywnie.

Najpierw nalej większość piwa do wysokiej, zwężającej się ku górze szklanki, trzymając ją pod kątem. Osad drożdżowy z dna delikatnie rozprowadź, obracając butelkę, i dolej go do szklanki — to typowy sposób podawania niefiltrowanego piwa pszenicznego.

Trzymaj zamkniętą butelkę lub puszkę w chłodnym, ciemnym miejscu, z dala od słońca i źródeł ciepła. Przed podaniem schłodź; po otwarciu wypij, bo piwo szybko traci nagazowanie i aromat.

Dobrze pasuje do precli, kiełbasek, grillowanego kurczaka i ryb, a jego lekko owocowy aromat dobrze łączy się też z pikantnymi potrawami. W bawarskim zestawie podaje się je między innymi do białej kiełbasy i precli.

Piwo pszeniczne warzy się z udziałem słodu pszenicznego; niefiltrowana wersja bywa mętna i może mieć aromat banana lub goździków. Pilzneńskie jest zwykle klarowne, bardziej chmielowe i wytrawne.

Tak — zastąp nim część płynu w cieście naleśnikowym albo dodaj do ciasta na panierkę. Dwutlenek węgla pomaga uzyskać lżejszą, bardziej chrupiącą teksturę; używaj piwa świeżo otwartego.

Nie. Niefiltrowane piwo pszeniczne często jest mętne przez zawieszone drożdże, natomiast filtrowane może być klarowne; sama pszenica nie przesądza o wyglądzie piwa.