Krążki ananasa

Odetnij koronę i spód, postaw owoc pionowo i zetnij skórkę pasami. Pokrój miąższ w plastry, a twardy środek wytnij małą foremką lub nożem.

Osusz je dokładnie, żeby nie pryskały na patelni. Grilluj na mocno rozgrzanym ruszcie po 2–3 minuty z każdej strony, aż pojawią się rumiane paski; na patelni użyj odrobiny tłuszczu.

Przełóż je razem z zalewą do szczelnego, niemetalowego pojemnika i wstaw do lodówki. Zużyj w ciągu kilku dni; nie zostawiaj ich w otwartej puszce.

Dobrze łączą się z szynką i serem na pizzy, a także z jogurtem, owsianką i koktajlami. Grillowany krążek podaj do ryżu z kurczakiem lub tofu, by dodać daniu słodko-kwaśnego smaku.

Ułóż krążki na dnie formy wysmarowanej masłem, w ich środkach umieść połówki wiśni lub kawałki owocu i zalej ciastem. Piecz w 175°C, aż patyczek wbity w środek będzie suchy, a potem odwróć ciasto, gdy lekko przestygnie.

Użyj plastrów brzoskwini, gruszki albo jabłka — wybierz owoce, które zachowują kształt podczas pieczenia. Jeśli przepis wymaga ananasa dla jego kwaśnej nuty, dodaj do słodszego zamiennika odrobinę soku z cytryny.

Tak, odsącz je na sicie i osusz papierowym ręcznikiem, zwłaszcza do ciasta odwróconego lub pizzy. Nadmiar zalewy może rozrzedzić ciasto albo sprawić, że spód będzie wilgotny.