Wiedz, co masz na talerzu
Knedel wątrobowy
Kalorie i wartości odżywcze
jako dodatek do zupy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 207 kcal —
- Białko 14 g 28%
- Węglowodany 12 g 5%
- Tłuszcz 11 g 14%
- Tłuszcze nasycone 5,5 g 28%
- Błonnik 1 g 4%
- Cukry 1,6 g —
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 207 | 14 g | 13 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 6,9 g | 6,2 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 311 | 21 g | 19 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 414 | 28 g | 25 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 518 | 34 g | 31 g | 28 g |
Podobne produkty
- Zupa z knedlami wątrobianymi69 kcal / 100 g
- Małe knedle wątrobiane162 kcal / 100 g
- Kluska ziemniaczanaz mieloną wątrobą, np. leverpalt225 kcal / 100 g
- Konserwowe knedle wątrobiane212 kcal / 100 g
- Knedle z szynkąjako dodatek do zupy277 kcal / 100 g
- Małe kluseczkijako dodatek do zupy164 kcal / 100 g
- Kluski z kaszy mannyjako dodatek do zupy364 kcal / 100 g
- Palatyńskie knedle z wątróbki wieprzowejgotowany214 kcal / 100 g
- Bulion mięsnyz małymi kluseczkami wątrobianymi29 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Knedel wątrobowy
Z czego robi się knedel wątrobowy?
Najczęściej z drobno zmielonej wątróbki, namoczonej bułki, jajka, podsmażonej cebuli i majeranku. Masa powinna być na tyle zwarta, by dało się uformować knedle; jeśli jest luźna, dosyp bułki tartej.
Jak ugotować knedel wątrobowy, żeby się nie rozpadł?
Najpierw ugotuj jeden mały knedel na próbę. Wkładaj je do lekko wrzącego, nie kipiącego bulionu i gotuj około 10–15 minut; gwałtowne wrzenie może rozluźnić masę i rozbić knedle.
Z czym podawać knedel wątrobowy?
Najczęściej podaje się go w klarownym bulionie wołowym lub drobiowym, z natką pietruszki i szczypiorkiem. Możesz też serwować go osobno, z kiszoną kapustą albo sałatką ziemniaczaną.
Czy knedel wątrobowy można zamrozić?
Tak. Ugotowane knedle całkowicie ostudź, rozłóż osobno na tacy, a gdy stwardnieją, przełóż do szczelnego pojemnika. Podgrzewaj je bez rozmrażania w gorącym bulionie, aż będą ciepłe w środku.
Czym knedel wątrobowy różni się od kluski ziemniaczanej?
Knedel wątrobowy ma wyrazisty, lekko majerankowy smak i zwartą, miękką strukturę, bo bazą jest wątróbka z bułką. Kluska ziemniaczana jest delikatniejsza w smaku i bardziej skrobiowa.
Czy knedel wątrobowy można jeść bez gotowania?
Nie — masa zawiera surową wątróbkę i jajko. Ugotuj knedle do samego środka; nie próbuj surowej masy, nawet jeśli chcesz sprawdzić jej doprawienie.
Źródło: BLS (Germany) X4B3000 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
