Gruszka nashi

Nie — skórka jest jadalna, więc wystarczy dokładnie umyć owoc. Jeśli przeszkadza ci jej tekstura, obierz gruszkę cienko obieraczką.

Szukaj owocu jędrnego, ciężkiego jak na swój rozmiar, bez wgnieceń i miękkich plam. Gruszka nashi pozostaje chrupiąca także po dojrzeniu, więc nie czekaj, aż zmięknie jak zwykła gruszka.

Niedojrzałe owoce możesz zostawić na blacie na krótko, a dojrzałe włóż do lodówki, gdzie dłużej zachowają chrupkość. Pokrojoną gruszkę skrop cytryną i zjedz możliwie szybko, bo miąższ ciemnieje.

Pokrój ją do sałatki z rukolą, serem pleśniowym i orzechami albo podaj w plasterkach z serem. Jej soczysta, chrupiąca tekstura dobrze kontrastuje z miękkimi składnikami.

Zetrzyj ją lub zblenduj i dodaj do marynaty do mięsa, na przykład w stylu koreańskiego bulgogi. Enzymy z gruszki pomagają zmiękczyć mięso, więc nie zostawiaj go w takiej marynacie na zbyt długo.

Tak, możesz dodać ją do kompotu, pieczonych owoców albo deseru, ale pozostanie jędrniejsza niż zwykła gruszka. Do sałatek owocowych najlepiej dodawać ją tuż przed podaniem, żeby zachowała chrupkość.

Nashi jest zwykle okrągła, bardzo soczysta i chrupiąca, z teksturą przypominającą jabłko. Zwykła gruszka częściej ma kształt gruszkowaty i mięknie, gdy dojrzewa.