Dip krabowy

Wymieszaj mięso kraba z serkiem śmietankowym, odrobiną majonezu, sokiem z cytryny i koperkiem. Przełóż do naczynia i piecz w 180°C przez około 20 minut, aż dip będzie gorący i lekko zrumieniony.

Mięso kraba ma wyraźniejszy, delikatnie słodki smak i włóknistą strukturę; odsącz je dobrze, by dip nie zrobił się wodnisty. Surimi jest łagodniejsze i zwykle wystarczy je drobno pokroić.

Podawaj go na zimno lub na ciepło z grzankami, krakersami, kawałkami bagietki albo surowymi warzywami, takimi jak ogórek i papryka. Pasuje też jako farsz do małych kanapek.

Włóż go do szczelnego pojemnika i schłodź niezwłocznie; najlepiej zjeść w ciągu jednego–dwóch dni. Nie zostawiaj dipu z owocami morza w temperaturze pokojowej dłużej niż dwie godziny.

Można, ale po rozmrożeniu dip na bazie serka lub majonezu często staje się wodnisty i ziarnisty. Lepiej zamrozić samo ugotowane mięso kraba, a dip przygotować po jego rozmrożeniu.

Użyj drobno rozdrobnionego, odsączonego tuńczyka z puszki albo ugotowanych krewetek pokrojonych na małe kawałki. Smak będzie inny, więc dopraw masę cytryną, koperkiem i pieprzem.

Nie — mięso kraba jest skorupiakiem, a surimi może zawierać kraba lub inne składniki z owoców morza. Przy alergii nie podawaj dipu i sprawdź skład każdego użytego produktu.