Ciasto Oreo

Pokrusz ciastka razem z nadzieniem, wymieszaj z roztopionym masłem i mocno dociśnij masę do dna formy. Schładzaj spód przez co najmniej 30 minut albo podpiecz go przez 8–10 minut w 180°C i ostudź.

Nie — popularną wersję z kremowym nadzieniem przygotowuje się bez pieczenia: spód z ciastek chłodzi się, a po nałożeniu masy ciasto wstawia do lodówki na kilka godzin. Jeśli przepis zawiera jajka, pieczenie jest konieczne.

Ciasto z kremem, śmietanką lub serkiem przechowuj w lodówce, szczelnie przykryte, i zjedz w ciągu 2–3 dni. Wyjmij je tuż przed podaniem, żeby krem nie zmiękł.

Tak, najlepiej pokrój je na porcje i zamroź szczelnie zapakowane. Rozmrażaj przez noc w lodówce; dekoracje z bitej śmietany mogą po rozmrożeniu stracić puszystość.

Użyj innych kakaowych ciastek przekładanych kremem, najlepiej o podobnej kruchości. Do samego spodu sprawdzą się też zwykłe herbatniki kakaowe, ale wtedy dodaj nieco więcej masła, bo nie mają kremowego nadzienia.

Dobrze pasuje do niesłodzonej kawy lub herbaty, które równoważą słodki krem. Możesz podać je z malinami albo truskawkami; kwaśne owoce przełamują smak czekoladowych ciastek.