Ciasto na ciasteczka

Nie jedz surowego ciasta z jajkiem ani surową mąką: oba składniki mogą przenosić drobnoustroje. Do jedzenia bez pieczenia wybierz przepis na jadalne ciasto, w którym mąkę wcześniej podgrzano, a jajek nie dodaje się.

Uformuj kulki, ułóż je na blasze z odstępami i piecz zwykle w 175–180°C przez około 10–12 minut, aż brzegi się zetną, a środek pozostanie miękki. Zostaw je na blasze na kilka minut, bo po wyjęciu z piekarnika nadal się dopiekają.

Surowe ciasto z jajkiem trzymaj szczelnie przykryte w lodówce i upiecz w ciągu 1–2 dni. Możesz też zamrozić porcje kulek; piecz je prosto z zamrażarki, dodając kilka minut do czasu pieczenia.

Tak. Podziel je na porcje, zamroź kulki na tacy, a potem przełóż do szczelnego opakowania; najlepiej zużyć je w ciągu około 3 miesięcy.

Upieczone ciasteczka dobrze pasują do kawy, herbaty i mleka, a także do lodów jako pokruszona posypka. Do samego ciasta często dodaje się kawałki czekolady, orzechy albo rodzynki.

Ciasto na ciasteczka jest zwykle gęste i formuje się z niego porcje, które rozpływają się podczas pieczenia; ciasto na tort ma konsystencję pozwalającą wlać je do formy. Na 100 g ciasto na ciasteczka ma 406 kcal, a ciasto na tort 358 kcal.

Tak — porcja 30 g dostarcza 10 g cukrów. To surowe ciasto, więc łatwo nabrać więcej niż planowana porcja, zwłaszcza jedząc je prosto z miski.