Chińska kiełbasa

Pokrój ją w cienkie plasterki i ułóż na ryżu mniej więcej 15 minut przed końcem gotowania; para zmiękczy kiełbasę, a jej słodko-słony tłuszcz doprawi ryż. Możesz też ugotować ją na parze przez około 10–15 minut.

Jeśli osłonka jest twarda lub papierowa, natnij ją i zdejmij; cienką, jadalną osłonkę możesz zostawić. Smaż plasterki na suchej patelni przez kilka minut, aż się zrumienią i wytopią tłuszcz.

Włóż ją do szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce; zużyj w ciągu kilku dni. Jeśli masz więcej, zamroź porcje, a przed użyciem rozmroź je w lodówce.

Dodaj ją do smażonego ryżu, ryżu gotowanego na parze, makaronu albo omletu. Dobrze łączy się z jajkiem, szczypiorkiem, kapustą pak choi i grzybami shiitake; jest słodkawa, więc zwykle nie trzeba dosalać dania na początku.

Użyj kiełbasy wieprzowej podsmażonej z odrobiną sosu sojowego i szczyptą cukru, by zbliżyć się do jej słodko-słonego smaku. Kiełbasa z kurczaka będzie łagodniejsza i mniej tłusta.

Jest zwykle suszona i wyraźnie słodkawa, a jej smak często wzbogacają sos sojowy i wino ryżowe. Ma 538 kcal na 100 g, podczas gdy zwykła kiełbasa ma 288 kcal.

Nie zakładaj, że jest gotowa do jedzenia: sposób peklowania i suszenia nie zawsze oznacza, że produkt można spożywać bez obróbki. Jeśli opakowanie nie podaje wyraźnie, że jest gotowa do jedzenia, ugotuj ją lub usmaż zgodnie z instrukcją.