Звичайна паста зі шпинатом

Опускай її в достатньо велику каструлю з киплячою підсоленою водою й одразу перемішай. Почни пробувати за 1–2 хвилини до часу, вказаного на пакованні: готова паста має бути м’якою, але пружною всередині.

Зазвичай ні: злий воду й одразу змішай пасту із соусом. Якщо готуєш салат із пастою, промий її холодною водою, щоб зупинити варіння й швидко охолодити.

Її м’який трав’янистий присмак добре поєднується з вершковим соусом, песто, часником і оливковою олією або томатним соусом. Додай тертий твердий сир, гриби чи запечені овочі.

Використовуй її замість звичайної пасти в запіканці, пасті з грибами або салаті з пастою. Зелений колір особливо виразно виглядає в страві з білим вершковим соусом.

Так, у більшості рецептів замінюй її звичайною пастою в тій самій кількості. Страва втратить зелений колір і легкий присмак шпинату, але спосіб приготування залишиться таким самим.

Охолоди її, переклади в закритий контейнер і постав у холодильник не пізніше ніж за дві години після варіння. Щоб паста не злиплася, перемішай її з невеликою кількістю олії; перед подаванням розігрій із соусом на пательні.