Знайте, що у вас на тарілці
Жир бекону
Калорії та харчова цінність
тільки жир, середній, сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 747 kcal —
- Білки 4,8 g 10%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 81 g 104%
- Насичені жири 32 g 158%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 420 mg 18%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін E 0,11 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 3 mg 0%
- Залізо 0,7 mg 4%
- Магній 4 mg 1%
- Фосфор 38 mg 3%
- Калій 75 mg 2%
- Цинк 0,6 mg 5%
- Мідь 0,06 mg 7%
- Селен 1 µg 2%
- Йод 11 µg 7%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 747 | 4,8 g | 0 g | 81 g |
| 50 g | 50 g | 374 | 2,4 g | 0 g | 41 g |
| 150 g | 150 g | 1121 | 7,2 g | 0 g | 121 g |
| 200 g | 200 g | 1494 | 9,6 g | 0 g | 162 g |
| 250 g | 250 g | 1868 | 12 g | 0 g | 202 g |
Запитання про продукт «Жир бекону»
Як витопити жир бекону вдома?
Наріж бекон дрібно й нагрівай у сковороді на малому вогні, помішуючи: жир поступово витопиться, а шматочки стануть хрумкими. Проціди жир крізь дрібне сито, поки він ще рідкий.
Як смажити картоплю на жирі бекону?
Розтопи тонкий шар жиру на середньому вогні, додай нарізану картоплю й смаж приблизно 20–25 хвилин, час від часу перевертаючи. Солити обережно: жир може бути солоним.
Скільки зберігається жир бекону і як його тримати?
Проціди його в чисту суху банку з кришкою, охолоди й постав у холодильник; використай протягом місяця. Для довшого зберігання заморозь невеликими порціями, а жир із частинками бекону не залишай надовго при кімнатній температурі.
Чи можна заморожувати жир бекону?
Так. Розлий охолоджений жир у невеликі герметичні контейнери або формочки для льоду; заморожені порції зручно додавати просто до гарячої сковороди.
Чим замінити жир бекону в рецепті?
Для смаження підійде свинячий жир або нейтральна олія; смак буде менш виразним, ніж із жиром бекону. Якщо жир потрібен для характерного копченого аромату, додай до замінника трохи дрібно нарізаного бекону.
Чим жир бекону відрізняється від свинячого жиру?
Жир бекону витоплюють із бекону, тому він часто має солоний і копчений присмак; свинячий жир зазвичай нейтральніший. У порції 100 г свинячого жиру — 548 ккал, а в жирі бекону — 747 ккал.
Джерело: CoFID (UK) 19-650 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
