Шоколадний сандей

Зазвичай це кульки ванільного морозива, политі шоколадним соусом; зверху можуть бути збиті вершки, горіхи або вишня. Саме поєднання холодного морозива й теплого соусу робить десерт особливо приємним.

Підігрій вершки до появи пари, зніми з вогню й розмішай у них подрібнений шоколад до гладкості. Виклади кульки ванільного морозива в склянку, полий соусом і подавай одразу.

Розтопи шоколад із невеликою кількістю вершків на водяній бані, помішуючи; не доводь суміш до кипіння. Дай їй постояти кілька хвилин: соус трохи загусне, але залишиться достатньо теплим, щоб легко литися.

Добре пасують подрібнені підсмажені горіхи, банан, вишня або вафельна крихта. Додай лише один-два топінги, щоб вони не заглушили смак шоколадного соусу.

Краще не заморожувати його вже зібраним: соус і морозиво після відтавання можуть стати водянистими, а топінг — м’яким. Зберігай морозиво окремо в морозильнику, а соус — у холодильнику, і складай десерт безпосередньо перед подаванням.

Полий морозиво карамельним соусом або ягідним варенням, трохи підігрітим, щоб воно легко розподілялося. Для шоколадного смаку без готового соусу змішай какао з теплими вершками й цукром.

Полуничний сандае з наведеного переліку має 158 ккал на 100 г, а шоколадний сандей — 189 kcal на 100 г.