Рибна паличка

Розігрій духовку до 220 °C, виклади палички одним шаром на деко й запікай приблизно 15–18 хвилин, перевернувши посередині. Вони мають стати гарячими всередині, а панірування — золотавим і хрустким.

Розігрій трохи олії на середньому вогні й смаж палички приблизно 3–4 хвилини з кожного боку. Не клади їх надто щільно: так панірування краще підрум’яниться, а не розм’якне.

Так: розклади їх в один шар і готуй за 200 °C приблизно 8–10 хвилин, перевернувши один раз. Якщо вони ще не хрусткі, додай кілька хвилин.

Остуди залишки й прибери в закритій посудині до холодильника не пізніше ніж за дві години; з’їж протягом двох днів. Розігрій до гарячого стану всередині, найкраще в духовці або аерофритюрниці, щоб панірування знову стало хрустким.

Подавай їх із картопляним пюре, горошком або салатом і часточкою лимона. Для швидкої вечері добре пасують також соус тартар чи гірчичний соус.

Заміни її шматочком риби в паніруванні або рибною котлетою: обидва варіанти зручно подати з тими самими гарнірами. Для безрибного варіанта підійдуть вегетаріанські рибні палички.

Зазвичай це видовжені шматочки рибного філе або сформована рибна маса, вкриті паніруванням. Їх заморожують, тому перед приготуванням зазвичай не потрібно розморожувати.