Знайте, що у вас на тарілці
М'ятний соус
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 101 kcal —
- Білки 1,6 g 3%
- Вуглеводи 22 g 8%
- Жири 0,1 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 1,5 g 5%
- Цукри 22 g —
- Натрій 480 mg 21%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 120 mg 9%
- Залізо 7,4 mg 41%
- Магній 46 mg 11%
- Фосфор 27 mg 2%
- Калій 210 mg 4%
- Цинк 0,2 mg 2%
- Мідь 0,3 mg 33%
- Марганець 0,86 mg 37%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 1,6 g | 22 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 0,8 g | 11 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 2,4 g | 32 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 3,2 g | 43 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 4 g | 54 g | 0,3 g |
Запитання про продукт «М'ятний соус»
З чим подають м’ятний соус?
Найчастіше — до запеченої або смаженої баранини: кисло-солодкий соус освіжає її насичений смак. Він також пасує до молодої картоплі, горошку та овочів на грилі.
Як приготувати м’ятний соус удома?
Дрібно наріж свіже листя м’яти, змішай із цукром і дрібкою солі, залий винним або яблучним оцтом і залиш на 10–15 хвилин, щоб смак настоявся. Додавай оцет потроху: соус має бути виразно кислуватим, але не водянистим.
Чи можна зробити м’ятний соус із сушеної м’яти?
Так, але смак буде менш свіжим. Залий сушену м’яту гарячою водою на кілька хвилин, злий воду, а тоді змішай її з оцтом, цукром і сіллю.
Як зберігати м’ятний соус?
Переклади його в чисту банку з кришкою та тримай у холодильнику. Соус зі свіжою м’ятою найкраще використати протягом кількох днів, поки листя не втратило аромат і колір.
Чим замінити м’ятний соус до баранини?
Змішай подрібнену свіжу м’яту з лимонним соком або оцтом, дрібкою цукру та сіллю. Якщо свіжої м’яти немає, підійде інший кислуватий соус із зеленню, хоча характерного м’ятного аромату він не матиме.
Чим м’ятний соус відрізняється від соусу тартар?
М’ятний соус зазвичай кисло-солодкий і зроблений на основі м’яти та оцту; тартар — кремовий, часто з майонезом, огірками й каперсами. У м’ятному соусі 101 kcal на 100 г, а в соусі тартар — 299 kcal.
Чи багато заліза в м’ятному соусі?
Так, м’ятний соус є джерелом заліза: у 100 г — 7,4 mg. Але його зазвичай їдять невеликою порцією як приправу, а не як основну страву.
Джерело: CoFID (UK) 17-707 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
