Знайте, що у вас на тарілці
Кориця
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 317 kcal —
- Білки 3,9 g 8%
- Вуглеводи 56 g 20%
- Жири 3,2 g 4%
- Насичені жири 0,9 g 5%
- Клітковина 24 g 87%
- Цукри 55 g —
- Натрій 26 mg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 317 | 3,9 g | 56 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 2 g | 28 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 476 | 5,9 g | 84 g | 4,8 g |
| 200 g | 200 g | 634 | 7,8 g | 112 g | 6,4 g |
| 250 g | 250 g | 793 | 9,8 g | 140 g | 8 g |
Запитання про продукт «Кориця»
Як використовувати паличку кориці в компоті чи чаї?
Поклади паличку в напій на початку нагрівання й тихо провари 10–15 хвилин, щоб вона віддала аромат. Перед подаванням вийми її; цілу паличку можна промити й використати ще раз, якщо аромат залишився.
Коли додавати мелену корицю у випічку?
Для булочок, пирогів і печива змішай її з борошном та іншими сухими складниками, щоб спеція розподілилася рівномірно. У гарячу кашу чи какао корицю зручно додати наприкінці й добре розмішати.
Як зберігати корицю, щоб вона не втратила аромат?
Тримай мелену корицю в щільно закритій банці, у сухій темній шафі, подалі від плити. Паличку зберігай так само; вона зазвичай довше тримає аромат, ніж мелена спеція.
Що краще купити — мелену корицю чи палички?
Мелена кориця зручна для тіста, каш і посипання, а палички — для напоїв та страв, з яких їх можна вийняти перед подаванням. Обирай спецію з виразним солодкуватим ароматом, без затхлого запаху й вологи в упаковці.
Чим замінити корицю у випічці?
Для схожого теплого аромату візьми мелену гвоздику, мускатний горіх або духмяний перець, але клади їх значно менше: вони різкіші. У яблучному пирозі добре працює суміш кориці з дрібкою мускатного горіха.
У яких відомих стравах використовують корицю?
Кориця пасує до булочок із корицею, яблучного пирога, рисового пудингу та пряного глінтвейну. Її додають і до солоних страв — наприклад, до марокканського та близькосхідного рагу з м’ясом.
З чого роблять корицю?
Корицю отримують із внутрішньої кори дерев роду коричник: смужки кори сушать, і вони згортаються в палички. Її продають і меленою; смак та аромат залежать від виду дерева.
Джерело: Swiss FSVO 911 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
