Знайте, що у вас на тарілці
Філе сома
Калорії та харчова цінність
тушковане
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 127 kcal —
- Білки 23 g 47%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 3,8 g 5%
- Насичені жири 0,7 g 3%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 23 g | 0 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 12 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 35 g | 0 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 47 g | 0 g | 7,6 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 58 g | 0 g | 9,5 g |
Запитання про продукт «Філе сома»
Як посмажити філе сома, щоб воно не розвалилося?
Перед смаженням добре обсуши філе й розігрій пательню з олією. Смаж на середньому вогні приблизно по 3–5 хвилин з кожного боку, перевертаючи лише раз, коли нижній бік уже підрум’янився.
Як запекти філе сома в духовці?
Поклади філе у форму, збризни олією, додай лимон і кріп та запікай за 200 °C приблизно 12–15 хвилин. Риба готова, коли легко розділяється виделкою, а всередині прогрілася до 63 °C.
Як зрозуміти, що філе сома свіже?
Свіже філе має пружну м’якоть і легкий, чистий запах, без різкого рибного чи аміачного відтінку. Якщо купуєш заморожене, шукай цілі шматки без товстого шару льоду й сухих білих плям.
Як зберігати філе сома після купівлі?
Сире філе тримай у холодильнику в закритій ємності та приготуй протягом 1–2 днів. Для довшого зберігання заморозь; розморожуй у холодильнику, а не на кухонній стільниці.
У яких стравах використовують філе сома?
Його смажать у паніруванні, запікають із овочами або кладуть у рибну юшку. Щільна м’якоть добре тримає форму в супі та в котлетах; до неї пасують лимон, кріп, часник і картопля.
Чи можна їсти філе сома сирим?
Не їж його сирим або недостатньо приготованим: приготуй до непрозорої м’якоті, яка легко розділяється виделкою, і внутрішньої температури 63 °C. Маринад із лимонним соком не замінює приготування.
Джерело: mvt 04.246 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
