Знайте, що у вас на тарілці
Чорна сочевиця белуга
Калорії та харчова цінність
неварена
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 278 kcal —
- Білки 23 g 45%
- Вуглеводи 31 g 11%
- Жири 2 g 3%
- Насичені жири 0,2 g 1%
- Клітковина 24 g 86%
- Цукри 1,6 g —
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 278 | 23 g | 31 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 11 g | 15 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 417 | 34 g | 46 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 556 | 45 g | 61 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 695 | 56 g | 76 g | 5 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Чорна сочевиця белуга»
Чи треба замочувати чорну сочевицю белугу перед варінням?
Ні, замочувати її не обов’язково. Перебери зерна, промий і вари втричі більшій кількості води на слабкому кипінні приблизно 20–25 хвилин; солити зручніше наприкінці.
Як зварити чорну сочевицю белугу, щоб вона не розварилася?
Вари її без кришки на тихому вогні й починай перевіряти після 18 хвилин: готові зерна м’які всередині, але зберігають форму. Злий зайву воду одразу після варіння.
У яких стравах використовують чорну сочевицю белугу?
Вона добре тримає форму в теплих салатах із печеними овочами, зеленню та лимонною заправкою. Її також додають до супів, овочевих боулів і страв із рисом.
Чим замінити чорну сочевицю белугу в салаті?
Заміни її зеленою сочевицею: вона теж не розварюється так швидко, як червона, хоча зерна більші й смак м’якший. Для схожої текстури підійде також зелена сочевиця Пюї.
Чим чорна сочевиця белуга відрізняється від зеленої?
Белуга дрібніша, майже чорна й після варіння залишається розсипчастою та пружною. У зеленій сочевиці на 100 г 23 г клітковини, а в белузі — 24 г.
Звідки назва «сочевиця белуга»?
Назва пов’язана з подібністю дрібних блискучих чорних зерен до ікри білуги. Під час варіння вони світлішають трохи менше, ніж багато інших сортів сочевиці.
Як зберігати суху чорну сочевицю белугу?
Тримай її в щільно закритій банці або контейнері в сухій темній шафі, подалі від плити й пари. Зварену сочевицю охолоди, прибери в закритий контейнер і постав у холодильник.
Джерело: mvt 06.256 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
