безалкогольне пиво

У безалкогольному пиві алкоголю дуже мало або його немає, а в пиві з низьким вмістом алкоголю його більше. Назва сама по собі не означає повної відсутності алкоголю: якщо це важливо, шукай на етикетці позначку «0,0%».

Його варять із солоду, хмелю та дріжджів, як звичайне пиво, а потім зменшують вміст алкоголю або переривають бродіння раніше. Під час видалення алкоголю часто застосовують нагрівання чи фільтрацію, щоб зберегти смак.

Охолоди його в холодильнику й наливай у чисту склянку, трохи нахиливши її, щоб утворилася піна. Пшеничне пиво часто подають із часточкою лимона, а темніші сорти добре смакують злегка менш холодними.

Світле пасує до піци, смажених овочів і солоних закусок; пшеничне — до салатів та страв із риби. Темне солодове пиво добре поєднується з м’ясом на грилі, копченими сирами й шоколадними десертами.

Так: ним можна замінити звичайне пиво в маринаді для м’яса чи овочів або в тісті для кляру. Для кляру змішай його з борошном безпосередньо перед смаженням — бульбашки допоможуть зробити скоринку легкою.

Закрий пляшку або банку й постав у холодильник; найкраще випити напій того самого дня, бо він швидко втрачає газ і піну. Невідкриту упаковку тримай подалі від сонця та тепла.

Зазвичай так, адже його варять із ячмінного солоду, а ячмінь містить глютен. Якщо тобі потрібен напій без глютену, шукай чітке відповідне маркування, а не покладайся на позначку «безалкогольне».