Зелёный смузи

Сначала измельчи листовую зелень с жидкостью — водой, молоком или кефиром — до гладкости, затем добавь фрукты и взбей ещё раз. Если положить всё сразу, кусочки шпината или капусты могут остаться у стенок чаши.

Возьми нежный шпинат вместо большого количества рукколы или листовой капусты и добавь спелый банан, грушу либо манго. Лимонный сок тоже смягчает травянистый вкус.

Лучше выпить его сразу: со временем зелень темнеет, а смесь расслаивается. Если нужно сохранить напиток, перелей его в чистую бутылку почти до самого горлышка, плотно закрой и поставь в холодильник не дольше чем на сутки; перед питьём встряхни.

Для мягкого вкуса подойдут шпинат и молодые листья салата; для более выраженного — кейл, петрушка или руккола. У петрушки и жёсткой листовой капусты удали грубые стебли, а зелень тщательно промой и обсуши.

Шпинат хорошо сочетается с бананом и ягодами, а огурец — с яблоком, лимоном и мятой. Для более сытного вкуса добавь овсяные хлопья или натуральный йогурт.

Вместо шпината возьми молодые листья салата или мангольд: они тоже легко измельчаются и не перебивают фрукты. Петрушка и руккола подойдут, если тебе нравится более яркий, пряный вкус.

На несколько дней — не стоит: свежая зелень быстро теряет цвет и аромат. Можно заранее разложить промытые листья и нарезанные фрукты по порционным пакетам и заморозить, а перед подачей взбить их с жидкостью.