Знай, что у тебя на тарелке
Ростки фасоли
Калорийность и пищевая ценность
сырые
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 22 kcal —
- Белки 3,1 g 6%
- Углеводы 1,6 g 1%
- Жиры 0,1 g 0%
- Насыщенные жиры 0 g 0%
- Клетчатка 1,3 g 5%
- Сахара 1 g —
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3,1 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,6 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4,7 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6,2 g | 3,2 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7,8 g | 4 g | 0,3 g |
Ростки фасоли: частые вопросы
Ростки фасоли и ростки маша — это одно и то же?
В рецептах под ростками фасоли часто имеют в виду проростки маша: они тонкие, с белыми стебельками и жёлтыми головками. Ростки сои обычно толще и плотнее.
Как быстро приготовить ростки фасоли на сковороде?
Добавь их в самом конце приготовления и обжаривай на сильном огне 2–3 минуты, часто помешивая: ростки должны прогреться, но остаться хрустящими. Для супа достаточно проварить их последние 1–2 минуты.
В каких блюдах используют ростки фасоли?
Добавляй их в жареную лапшу, овощные воки, суп фо и свежие рулетики с рисовой бумагой. В горячее блюдо клади ростки перед подачей, чтобы они не размякли.
Как хранить свежие ростки фасоли?
Убери их в холодильник в закрытый контейнер, выстеленный сухим бумажным полотенцем, и используй за 2–3 дня. Если ростки стали склизкими или приобрели неприятный запах, выбрось их.
Можно ли есть ростки фасоли сырыми?
Сырые ростки могут содержать бактерии, поэтому безопаснее тщательно их прогреть — например, проварить или обжарить до горячего состояния. Простого ополаскивания недостаточно.
Чем ростки фасоли отличаются от ростков сои по белку?
В ростках сои белка больше: 6,31 г на 100 г против 3,1 г в ростках фасоли. У ростков сои также более выраженный вкус и плотная текстура.
Источник: ausnut F008806 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
