Морской коктейль

Разморозь смесь в холодильнике и слей жидкость. Опусти морепродукты в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты после повторного закипания; для жарки достаточно 3–5 минут на хорошо разогретой сковороде.

Лучше разморозить его в холодильнике и тщательно обсушить: так морепродукты подрумянятся, а не будут тушиться в выделившейся воде. Если готовишь прямо из замороженного состояния, сначала выпари жидкость и лишь потом добавляй масло и соус.

Он хорошо сочетается с рисом, пастой, чесноком, томатами и сливочным соусом. Добавляй его в паэлью, ризотто или пасту в самом конце приготовления, чтобы не передержать.

В упаковке морепродукты должны быть отдельными кусочками, а не смерзшимся комом в толстой ледяной корке. Проверь состав: в смеси должны быть перечислены сами морепродукты, а не только неопределённое «ассорти».

Размораживай его в закрытой ёмкости на нижней полке холодильника и используй в течение суток. Повторно замораживать сырую размороженную смесь не стоит.

Обычный морской коктейль продаётся для приготовления, поэтому ешь его только после термической обработки: кусочки должны стать горячими внутри. Для сырых блюд подходят лишь морепродукты, специально предназначенные для такого употребления.

В креветках смешанных видов — 13,6 г белка на 100 г, а в морском коктейле — 21 г. Коктейль обычно сочетает несколько видов морепродуктов, поэтому вкус и текстура в нём разнообразнее.