Знай, что у тебя на тарелке
Дрожжевой экстракт Marmite
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 129 kcal —
- Белки 28 g 56%
- Углеводы 1,6 g 1%
- Жиры 0,6 g 1%
- Насыщенные жиры 0,2 g 1%
- Клетчатка 3 g 11%
- Сахара 0 g —
- Натрий 3600 mg 157%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0 mg 0%
- Витамин K 0 µg 0%
- Тиамин (B1) 9,7 mg 808%
- Рибофлавин (B2) 14,3 mg 1100%
- Ниацин (B3) 97 mg 606%
- Витамин B6 1,3 mg 76%
- Фолат (B9) 1010 µg 253%
- Витамин B12 0,5 µg 21%
- Холин 65,1 mg 12%
Минералы
- Кальций 86 mg 7%
- Железо 3,7 mg 21%
- Магний 180 mg 43%
- Фосфор 104 mg 8%
- Калий 2600 mg 55%
- Цинк 2,1 mg 19%
- Медь 0,3 mg 33%
- Селен 18 µg 33%
- Йод 49 µg 33%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 28 g | 1,6 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 14 g | 0,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 42 g | 2,4 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 56 g | 3,2 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 70 g | 4 g | 1,5 g |
Похожие продукты
Дрожжевой экстракт Marmite: частые вопросы
Что такое дрожжевой экстракт Marmite и как его едят?
Это густая тёмная паста с очень насыщенным солёным вкусом умами, а не обычное варенье или мясной бульон. Намазывай её тонким слоем на тост с маслом или добавляй понемногу в горячие блюда.
Сколько Marmite намазывать на тост?
Начни с тонкого слоя — примерно с половины чайной ложки на ломтик: вкус у пасты концентрированный и солёный. Если добавляешь масло, сначала намажь его, а Marmite распредели поверх.
Как добавить Marmite в суп или соус?
Размешай небольшое количество в горячей жидкости, чтобы паста растворилась без комочков; попробуй блюдо до того, как добавлять соль. Она хорошо подходит к овощным супам, подливам и соусам для тушёных блюд.
С чем едят Marmite, кроме тостов?
Попробуй добавить тонкий слой в сэндвич с сыром или размешать пасту в картофельном пюре. В британской кухне Marmite также используют для пикантного вкуса супов и подлив.
Чем заменить Marmite в рецепте?
Для похожего солёного вкуса умами подойдёт другая дрожжевая паста или дрожжевой экстракт, но у них могут отличаться густота и насыщенность. Добавляй замену понемногу и сначала попробуй блюдо, прежде чем солить.
Чем Marmite отличается от Vegemite?
Обе пасты делают на основе дрожжевого экстракта, и обе обычно используют тонким слоем на хлебе или как добавку к блюдам. У Vegemite более плотная текстура; вкус и степень солёности у конкретных продуктов различаются.
Нужно ли хранить Marmite в холодильнике после открытия?
Обычно достаточно плотно закрывать банку и хранить её в сухом прохладном месте, вдали от плиты и прямого солнца. Не набирай пасту мокрым или грязным ножом.
Как делают дрожжевой экстракт Marmite?
Для экстракта дрожжевые клетки расщепляют, затем отделяют растворимые компоненты и сгущают их до пасты. Поэтому Marmite получается густым и обладает концентрированным вкусом.
Источник: Frida (Denmark) 1207 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
