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Zuckerbanane
Kalorien und Nährwerte
geschält, roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 117 kcal —
- Eiweiß 1 g 2%
- Kohlenhydrate 27 g 10%
- Fett 0 g 0%
- Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
- Ballaststoffe 3 g 11%
- Zucker 17 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 1 g | 27 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 0,5 g | 14 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 1,5 g | 40 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 2 g | 54 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 2,5 g | 67 g | 0 g |
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Fragen zu Zuckerbanane
Was ist das Besondere an einer Zuckerbanane?
Sie ist meist kleiner und schlanker als die verbreitete Cavendish-Banane und schmeckt reif besonders süß. Der englische Name „Lady finger“ spielt auf ihre längliche, schmale Form an.
Woran erkenne ich, dass eine Zuckerbanane reif ist?
Reif ist sie, wenn die Schale gelb ist und die Frucht süß duftet; kleine braune Flecken sind kein Problem. Ist die Schale noch grün, lass die Banane bei Zimmertemperatur nachreifen.
Kann ich Zuckerbananen braten?
Ja: Schäle sie, schneide sie längs oder schräg in Scheiben und brate sie bei mittlerer Hitze in etwas Butter oder Öl etwa 2 Minuten je Seite. Durch den Zucker bräunen sie schnell, also bleib am Herd.
Wie bewahre ich Zuckerbananen am besten auf?
Unreife Früchte reifen bei Zimmertemperatur nach; direkte Sonne und starke Wärme beschleunigen das Nachreifen. Reife Bananen kannst du in den Kühlschrank legen: Die Schale wird dabei dunkel, das Fruchtfleisch bleibt meist länger genießbar.
Wofür eignen sich Zuckerbananen in der Küche?
Du kannst sie in Obstsalat und Smoothies geben oder zerdrückt in Bananenbrot und Pfannkuchenteig verwenden. Für gebratene Bananen passen Zimt, Limettensaft und Joghurt.
Kann ich Zuckerbananen durch Cavendish-Bananen ersetzen?
Ja, in Smoothies, Kuchen und Obstsalat lassen sie sich meist austauschen. Zuckerbananen sind oft kleiner und süßer; probiere den Teig oder die Mischung daher vor dem Nachsüßen.
Quelle: ausnut F000267 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
