Wissen, was auf dem Teller ist
Biskuitrolle
Kalorien und Nährwerte
mit Konfitüre gefüllt
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 380 kcal —
- Eiweiß 3 g 6%
- Kohlenhydrate 57 g 21%
- Fett 15 g 19%
- Gesättigte Fettsäuren 7,8 g 39%
- Ballaststoffe 1,4 g 5%
- Zucker 40 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 380 | 3 g | 57 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 190 | 1,5 g | 29 g | 7,5 g |
| 150 g | 150 g | 570 | 4,5 g | 86 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 760 | 6 g | 115 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 950 | 7,5 g | 144 g | 37 g |
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Fragen zu Biskuitrolle
Wie rollst du eine Biskuitrolle, ohne dass sie bricht?
Stürze den noch warmen Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Tuch, ziehe das Backpapier vorsichtig ab und rolle ihn samt Tuch von der kurzen Seite her auf. Lass ihn so abkühlen; erst dann vorsichtig entrollen, füllen und wieder aufrollen.
Wie lange muss der Biskuit für eine Biskuitrolle backen?
Backe den dünn ausgestrichenen Teig auf einem Blech meist 8–12 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze. Er ist fertig, wenn die Oberfläche leicht gebräunt ist und auf sanften Druck zurückfedert; zu langes Backen macht ihn trocken und brüchig.
Welche Füllung passt in eine Biskuitrolle?
Klassisch sind Konfitüre oder eine dünne Schicht Sahne, oft mit frischen Beeren. Verteile die Füllung gleichmäßig und nicht zu dick, damit sie beim Aufrollen nicht herausquillt; Sahnefüllungen müssen anschließend gekühlt werden.
Wie bewahrst du eine Biskuitrolle mit Sahne auf?
Decke sie ab und stelle sie in den Kühlschrank; am besten schmeckt sie innerhalb von zwei Tagen. Eine Rolle mit Konfitüre ohne leicht verderbliche Füllung kannst du gut verpackt kurz kühl lagern.
Kannst du eine Biskuitrolle einfrieren?
Ja. Friere sie gut verpackt ein, am besten ohne frische Früchte als Dekoration, und taue sie über Nacht im Kühlschrank auf. Sahne kann nach dem Auftauen etwas an Stand verlieren; Konfitürenfüllung bleibt meist stabiler.
Ist Biskuitrolle dasselbe wie Roulade?
Im Alltag werden die Namen oft für einen aufgerollten, dünnen Biskuit mit Füllung verwendet. „Roulade“ ist der allgemeinere Begriff; eine Biskuitrolle bezeichnet meist ausdrücklich die süße Variante aus Biskuitteig.
Quelle: slv 1655 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
