Zmes semien

Začni jednou polievkovou lyžicou, približne 10 g, a pridaj ju až pri podávaní, aby semená zostali chrumkavé. Väčšia hrsť sa ľahko nazbiera, najmä keď zmes ješ priamo z balenia.

Rozlož ju v jednej vrstve na suchú panvicu a praž na miernom ohni asi 3–5 minút, často premiešavaj. Zlož ju z ohňa hneď, keď začne voňať a jemne praskať; na horúcej panvici sa ešte chvíľu dopeká.

Časť vmiešaj priamo do cesta a zvyšok nasyp na povrch bochníka pred pečením. Ak sa semená na kôrke rýchlo farbia, prikry chlieb ku koncu pečenia.

Presyp ju do dobre uzatvárateľnej nádoby a ulož na chladné, suché a tmavé miesto, nie vedľa sporáka. Ak ju budeš skladovať dlhšie, chladnička spomalí žltnutie olejov; pred použitím skontroluj, či nemá zatuchnutý alebo horký pach.

Nasyp ju na zeleninový šalát, krémovú polievku, kašu alebo nátierku; dobre kontrastuje s mäkkými jedlami. Opražená zmes sa hodí aj do domácej granoly či na posypanie pečenej zeleniny.

Zmes semien má 25 g bielkovín na 100 g, zmes orechov 23,8 g. Zloženie zmesí sa môže líšiť, takže porovnanie konkrétnych výrobkov nemusí presne zodpovedať týmto hodnotám.

Áno, niektoré semená, napríklad sezam, môžu byť alergénom. Keď nevieš, čo zmes obsahuje, pozri jej zloženie a nepodávaj ju človeku so známou alergiou na niektorú z jej zložiek.