Kurací nákyp

Peč ho v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30–40 minút, podľa hĺbky zapekacej misy. Ak používaš surové kuracie mäso, skontroluj, že má v strede aspoň 75 °C; pri predvarenom mäse stačí, aby sa celý nákyp prehrial a povrch zozlatol.

Kuracie mäso nakrájaj na menšie kúsky a premiešaj ho s omáčkou alebo zmesou, ktorá ho počas pečenia zvlhčí. Nákyp prikry alobalom na väčšinu pečenia a odkry ho až na záver, aby sa povrch zapiekol.

Po upečení ho nenechávaj pri izbovej teplote dlhšie než dve hodiny. V uzavretej nádobe ho v chladničke spotrebuj do troch až štyroch dní; pri ohrievaní ho prehrej celý, nielen na povrchu.

Hodí sa k nemu zeleninový šalát, dusená zelenina alebo kyslá uhorka. Ak je nákyp bez prílohy, podávaj ho s varenými zemiakmi alebo kúskom chleba.

Použi morčacie mäso, ktoré sa pripravuje podobne, alebo uvarenú šošovicu či cícer, ak chceš bezmäsitú verziu. Strukoviny pred pečením uvar domäkka; v nákype sa už len prehrejú.

Nie vždy: kurací nákyp môže obsahovať zemiaky, ryžu, zeleninu alebo inú zmes, kým pri zapekaných cestovinách tvoria základ cestoviny. Zapekané cestoviny majú na 100 g 172 kcal a 7,6 g bielkovín; kurací nákyp má 150 kcal a 9,3 g bielkovín.

Áno. Po vychladnutí ho rozdeľ na porcie, vzduchotesne zabaľ a zamraz; najlepšiu chuť a konzistenciu si zvyčajne zachová približne dva až tri mesiace. Pred ohriatím ho nechaj rozmraziť v chladničke.