Kakao

Prášok najprv rozmiešaj s trochou studeného mlieka alebo vody na hladkú kašičku. Potom za stáleho miešania pomaly prilievaj horúce mlieko; kakao už len zohrej, nemusí prudko vrieť.

S mliekom bude nápoj plnší a krémovejší, s vodou ľahší a výraznejšie kakaový. Ak použiješ vodu, po rozmiešaní prášku ju prilievaj horúcu a dobre premiešaj.

Presyp ho do dobre uzatvárateľnej suchej nádoby a odlož na chladné, tmavé miesto, ďalej od pary zo sporáka. Do nádoby vždy siahaj suchou lyžicou.

Áno. Vychladnutý nápoj daj do uzavretej nádoby do chladničky a spotrebuj do dvoch dní; zohrievaj ho pomaly v hrnci a priebežne miešaj, aby sa neprichytil.

Kakao sa zvyčajne pripravuje z kakaového prášku rozmiešaného v mlieku alebo vode. Horúca čokoláda sa často robí z rozpustenej čokolády, preto býva hustejšia a výraznejšie čokoládová.

Kakaom ochutíš krupicovú kašu, palacinky, lievance či ovsenú kašu. V pečení sa používa do kakaového cesta, perníkov a nepečených guľôčok; prášok najprv premiešaj so suchými surovinami, aby sa rovnomerne rozdelil.

Vyrába sa z kakaových bôbov: po fermentácii a sušení sa bôby pražia, rozomelú na kakaovú hmotu a z nej sa lisovaním oddelí časť kakaového masla. Zvyšná pevná hmota sa pomelie na prášok.